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De Ornatu Mulierum: Think Spring!: Ebbene sì. Io sento già la Primavera nell

Torta di riso

300g di riso
1 lt di latte di riso
5 uova
150g di zucchero

Scorza di arancia
1 pizzico di sale
Cuocere il riso con il latte, 2 cucchiai di zucchero e la scorza di un arancio.
Cuocere fino a completo assorbimento del liquido.
E lasciar raffreddare
Dividere i tuorli dagli albumi
Montare i rossi con lo zucchero rimasto fino a che non é schiumoso.
Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale
Unire i tuorli con il riso e amalgamare bene poi unire poco alla volta mescolando delicatamente e cercando di non smontare,anche gli albumi
Cuocere a 190 gradi x circa 40 minuti
Scorza di arancia
1 pizzico di sale
Cuocere il riso con il latte,2 cucchiai di zucchero e la scorza di un arancio.
Cuocere fino a completo assorbimento del liquido.
E lasciar raffreddare.
Dividere i tuorli dagli albumi
Montare i rossi con lo zucchero rimasto fino a che non é schiumoso.
Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale
Unire i tuorli con il riso e amalgamare bene poi unire poco alla volta mescolando delicatamente e cercando di non smontare,anche gli albumi
Cuocere a 190 gradi x circa 40 minuti
Scorza di arancia
1 pizzico di sale
Cuocere il riso con il latte,2 cucchiai di zucchero e la scorza di un arancio.
Cuocere fino a completo assorbimento del liquido.
E lasciar raffreddare.
Dividere i tuorli dagli albumi
Montare i rossi con lo zucchero rimasto fino a che non é schiumoso.
Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale
Unire i tuorli con il riso e amalgamare bene poi unire poco alla volta mescolando delicatamente e cercando di non smontare,anche gli albumi
Cuocere a 190 gradi x circa 40 minuti

Comunque finché sopra non si è dorato e infilando uno stecchino al centro esce asciutto