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Qui troverete ricette vegan, in particolare di dolci
Ricetta torta di mele
Per l’impasto
200 g circa di farina integrale o una di queste Farina 1 e farina 2 – sono le farine cosiddette semi-integrali,
200 ml o 1 bicchiere di latte di soia
Mezza bustina di lievito per dolci
Succo e scorza di limone non trattato
900 g (3 grosse) di mele
160 ml o 1 bicchiere scarso di olio di semi di mais
100 g di uvetta sultanina
80 g di zucchero di canna
Per spolverizzare
20 g circa di zucchero di canna
Materiale Occorrente
Coltello
Tagliere per alimenti
Ciotole di varie dimensioni
Bilancia
Teglia a cerniera oppure in silicone dal diametro di 28 cm
Setaccio
Preparazione Torta di Mele Senza Uova e Senza Burro – Torta Vegana
Ammollare l’uvetta in una ciotolina riempita d’acqua calda.
Sbucciare le mele, tagliarle a piccoli pezzi e versarle in una ciotola capiente.
Lavare il limone (scegliere un limone biologico) e grattugiarne la scorza nella ciotola delle mele. Tagliare il limone e spremerne il succo di una metà sulle mele: il limone, oltre ad aromatizzare, è importante per prevenire l’ossidazione delle mele.
Nella stessa ciotola unire lo zucchero di canna, il latte di soia (scopri la ricetta del latte di soia fatto in casa), l’olio di semi di mais e l’uvetta e ben sgocciolata dall’acqua di ammollo.
Mescolare per bene il tutto ed unire poco per volta la farina integrale ed il lievito setacciato fino ad ottenere un composto cremoso ma non troppo compatto.
